Экономика производства молока
Расчет и анализ эффективности производства молока
Также см. статью:
Оценка эффективности производства молока с учетом расхода биологических активов // «Эффективное животноводство», № 10, 2014, стр.
Функция обеспечивает расчет себестоимости молока, прибыли и рентабельности, обеспечиваемой рационом, по стоимости рациона, задаваемым затратам по статьям и затратам биологических активов.
В настоящее время на сельскохозяйственных предприятиях ведётся адаптация бухгалтерского учета к требованиям международного стандарта МСФО-41 «Сельское хозяйство». Одним из требований этого стандарта является учёт биотрансформации биологических активов для оценки финансового состояния организации.
В программе КОРАЛЛ – Кормление молочного скота учёт биотрансформации выражается в учете снижения ценности коровы при её несбалансированном кормлении. Потери по ценности коровы учитываются при расчете себестоимости и эффективности производства молока.
Большую часть затрат на производство молока составляет стоимость кормов. Наиболее точно расход кормов на производство молока отражают рационы коров. Поэтому функция Расчет и анализ эффективности производства молока явилась логическим развитием расчета и анализа рационов.
Расчет эффективности производства молока начинается с расчета себестоимости молока.
Расчет себестоимости молока в программе КОРАЛЛ – Кормление молочного скота имеет особенность, которая выражена в учете потерь ценности коровы, вызываемых неполноценностью кормления – ее «дополнительном износе» как средства производства и ухудшении здоровья.
При несбалансированности рационов продукционные качества коров необратимо снижаются, и срок их эксплуатации сокращается.
Отклонения питательности рационов от нормы вызывают или провоцируют заболевания животных, и стоимость эксплуатации животных возрастает за счет мероприятий по борьбе с болезнями.
Эти негативные явления, возникающие из-за несбалансированности кормления, приводят к снижению ценности коров. Такое снижение ценности животных в программах КОРАЛЛ определено как «потери по ценности животного». Потери, вызываемые дисбалансом рационов, вычисляются в программах при расчете и анализе рационов.
В традиционных методиках расчета себестоимости молока эти потери не учитываются, несмотря на то, что объективно существуют. Величина потерь по ценности животного зависит от уровня сбалансированности рационов и стоимости эксплуатируемого скота. Чем ниже сбалансированность рационов и дороже скот, тем выше потери.
Расчет эффективности производства молока с использованием программы КОРАЛЛ – Кормление молочного скота начинается с выбора рациона, по которому требуется произвести вычисления. Выбор производится из списка хранимых в программе рассчитанных и анализировавшихся рационов. На экране раскрывается диалоговое окно с исходными данными (рис. 1).
Рис. 1. Исходные данные для расчета эффективности производства молока
Все поля окна заполняются автоматически по показателям выбранного рациона. Значения полей «Цена молока», «Стоимость рациона на получение приплода» и «Сверхнормативный износ коровы» Пользователь может корректировать, исходя из текущей ситуации и собственной оценки этих показателей.
Затем выполняется переход на окно «Расчет эффективности производства молока» (рис. 2).
Рис. 2. Расчет эффективности производства молока
Пример структуры издержек на производство молока иллюстрирует диаграмма «Структура себестоимости молока» (рис. 3).
Рис. 3. Структура себестоимости молока
Себестоимость молока, рассчитанная на 1 гол * день, может быть отнесена ко всему стаду, если при расчете использовалась усредненная продуктивность. Расчет по стаду будет более точным, если предварительно посчитать себестоимость по всем контрольным дойкам и найти среднее.